Horeca en Grootkeuken

Slipveiligheid is een afweging, geen maximum

De meeste ongevallen in een keuken zijn uitglijders. De verleiding is dan om de stroefste vloer te kiezen die er is. Dat werkt averechts: hoe grover de structuur, hoe meer vet en eiwit in het profiel achterblijft en hoe sneller er juist een gladde film ontstaat. Een correct gekozen, iets minder stroeve vloer die daadwerkelijk schoon wordt is in de praktijk veiliger dan de stroefste vloer die nooit helemaal schoon komt.

Wij kiezen de slipklasse daarom per ruimte, in combinatie met uw reinigingsmethode. Een frituurhoek vraagt iets anders dan een uitgifte, en een spoelkeuken weer iets anders dan een droge voorbereidingsruimte.

De spoelkeuken is de zwaarste ruimte van het pand

Nergens komt zoveel heet water op de vloer als bij de vaatwasstraat. Die temperatuurwisselingen zijn dodelijk voor een gewone gietvloer. Hier ligt polyurethaan-cement voor de hand, omdat dat systeem ongeveer even snel uitzet als het beton eronder en de thermische schok opvangt. Afschot naar een goot hoort daar standaard bij, zodat er nergens water blijft staan.

Voorkant en achterkant vragen het tegenovergestelde

In de keuken telt functie: bestendig tegen vet, stroef, met holle plint en afschot. In het restaurant, de bar en de hotellobby telt uiterlijk: een strakke, naadloze vloer in de kleur die bij het interieur past, stil onder de voet en zonder voegen waar kruimels in vallen. Dat zijn twee verschillende systemen, en ze ontmoeten elkaar in de deuropening. Juist die overgang bepaalt of het geheel er af oogt, dus die werken wij met een profiel netjes af.

Wij werken rond uw openingstijden

Een keuken die dicht is, verdient niets. Wij plannen daarom in sluitingsdagen, nachten of een vakantiestop, en werken zo nodig in delen zodat u de volgende dienst gewoon kunt draaien. Met snelhardende systemen is een ruimte vaak binnen een etmaal weer in gebruik. Vaste apparatuur, putten en goten werken wij naadloos in, zodat er geen kier achterblijft waar iets in kan lopen.

Wat de vloer hygienisch maakt

Naadloos oppervlak, een holle plint van doorgaans 100 mm hoog met een radius van 20 mm, afschot naar de goot en roestvast stalen goten die zonder naad zijn ingewerkt. Dat is het verschil tussen een vloer die met een trekker in een beweging schoon is en een vloer waar u met een borstel achteraan moet.

Werken met Vloersch

Vloersch legt sinds 2011 naadloze kunststof vloeren, ruim 25.000 m² per jaar verdeeld over meer dan honderd projecten. Ons team van vaste specialisten werkt in Nederland, Belgie en Duitsland. Wij leveren veel rechtstreeks aan de eindgebruiker, dus u spreekt met de mensen die de vloer ook uitvoeren. Zit er na twee jaar een scheurtje of een gaatje, dan komen wij langs en lossen wij het op.

Verder lezen

Binnen dit segment werken wij aan grootkeuken, spoelkeuken, restaurant, bar en cafe, bedrijfskantine, hotel en wellness en spa. De systemen die hier het vaakst liggen zijn Comforcoat 910 C, Comforcoat 935 Rapid Recoat Matte en Comforcoat Industry; het volledige aanbod staat bij vloersystemen. Ligt er al een vloer, dan kijken wij eerst of reparatie volstaat en anders naar renovatie. Voor het schoonhouden daarna is er onderhoud en een servicecontract. Wij komen kijken en meten op locatie; dat regelt u via een adviesgesprek.