HACCP International is een private certificeerder die producten en materialen beoordeelt op geschiktheid voor gebruik in voedselverwerkingsomgevingen. Een vloersysteem met dat keurmerk is door een derde partij getoetst en heeft een testrapportnummer. Het is nuttig bewijsmateriaal, maar het is geen wettelijke goedkeuring en het vervangt uw eigen HACCP-plan niet.
Wat het wel is
Een onafhankelijke beoordeling van het materiaal: kan het in aanraking komen met een voedselomgeving zonder risico, is het te reinigen, laat het niets los dat er niet hoort. De certificeerder geeft een keurmerk af met een rapportnummer dat u kunt opvragen en in uw dossier kunt leggen.
Wat het niet is
Het is geen ISO-norm en geen Europese norm. Het is ook geen uitspraak over uw ruimte of uw proces. En het zegt niets over de uitvoering: hetzelfde materiaal kan met slechte detaillering alsnog een hygiëneprobleem worden. Een keurmerk op de bus is geen keurmerk op de vloer zoals hij bij u ligt.
Waar u op let
Vraag bij een systeem met zo'n keurmerk altijd om het rapportnummer en om de reikwijdte. Geldt het voor het hele systeem of alleen voor de toplaag? Geldt het voor direct contact met onverpakte levensmiddelen of alleen voor de omgeving? Dat verschil is in een audit relevant.